Ваша корзина (0)
Товаров на сумму 0 руб.
Вход | Регистрация
register_ok message_ok restore_ok subscribe subscribe_ok
Каталог товаров
  • Текстиль
      Для спальни Комплекты постельного белья Пледы Покрывала Подушки Одеяла Наволочки Простыни Наматрасники Матрасы Пододеяльники Чехлы для мебели Для окон Шторы Портьеры Тюли Для ванной Полотенца Коврики для ванной Халаты Наборы для ванной и сауны Для кухни Скатерти Кухонные полотенца Салфетки Фартуки Прихватки
  • Посуда и столовые приборы
      Для чая и кофе Чайные сервизы Кофейные сервизы Чайные наборы Кофейные наборы Чайные и кофейные пары Кружки Чайники Кофейники Турки Столовая посуда Столовые сервизы Тарелки и блюдца Блюда Вазы для конфет, фруктов, варенья Горки Для хлеба и десерта Креманки и розетки Менажницы Посуда для сервировки стола Посуда для яиц Салатники Салфетницы и кольца для салфеток Сахарницы Селедочницы Соусники, молочники, сливочники Бульонницы и суповые чашки Супницы Столовые наборы Тортницы и лопатки Чаши и пиалы Для напитков и алкоголя Бокалы и фужеры для вина Бокалы и фужеры для шампанского Бокалы для коньяка и бренди Бокалы для мартини Бокалы для пива Стаканы и бокалы для коктейля Бокалы и рюмки для ликеров Винные аксессуары Графины, кувшины, штофы Рюмки и стопки Стаканы для виски Стаканы и наборы для воды, сока Декантеры Прочие бокалы и фужеры Барные принадлежности Кухонная посуда Универсальные наборы посуды Кастрюли Наборы кастрюль Сковороды Наборы сковородок Сотейники Ковши Казаны и жаровни Крышки Жаропрочная посуда для СВЧ Скороварки и пароварки Фондю и мармиты Для выпечки и запекания Чайники Кухонные ножи Наборы ножей Кухонные ножи и ножницы Точилки и мусаты Подставки и аксессуары Детская посуда Столовые приборы Вилки Ложки Ножи Столовые наборы Кухонные принадлежности Наборы кухонных принадлежностей Для резки и очистки продуктов Дуршлаги, воронки, сита Консервные ножи и открывалки Подносы Подставки и держатели Прессы, толкушки, скалки Разделочные доски Шумовки, половники, лопатки Разное Посуда для туризма и отдыха Наборы для барбекю Решетки-гриль Стопки Термосы Фляжки Шампуры Для приготовления пищи Хранение продуктов Банки Емкости для специй Контейнеры для пищи Хлебницы
Ваша корзина (0)
Товаров на сумму 0 руб.
register_ok message_ok restore_ok subscribe subscribe_ok

Как пожарить рыбу на сковороде: рецепты и советы

Рыба — один из немногих продуктов богатых омега-три-жирными кислотами, витаминами и минеральными веществами, так полезными организму. Врачи рекомендуют рыбу как диетический продукт людям с больным желудком и проблемной щитовидной железой. Рыба является одним из лучших источников высококачественного, легкоусвояемого белка (в организме человека усваивается 93-98% белка рыбы, тогда как мясной белок усваивается всего на 87-89%) и аминокислот.  
Сегодня существует огромное количество способов приготовления жареной рыбы. Для того чтобы в наибольшей степени сохранить все полезные и питательные вещества, необходимо придерживаться некоторых советов. Мелкую рыбу лучше зажарить целиком, а большую нарезать порционными кусочками не более трех сантиметров. Сковороду для жарки лучше всего выбрать чугунную с толстым дном. Масло наливать нужно на холодную сухую сковороду. Перед тем как жарить рыбу нужно сначала просушить с помощью бумажного полотенца, после посолить, поперчить, обмокнуть в муке или панировочных сухарях и аккуратно опустить в хорошо разогретую сковороду с большим количеством растительного масла. Для того чтобы на рыбе образовалась золотистая корочка, жарить ее нужно так, чтобы расстояние между кусочками было не менее 2-3 см. Чтобы уменьшить разбрызгивание масла во время жарки, нужно немного добавить в него немного поваренной соли. Как известно, в мелкой рыбе много мелких косточек, чтобы как-то уменьшить их нужно сделать неглубокие надрезы кожицы через каждые 2-3 см, таким образом, под действием высокой температуры и масла мелкие кости растворяться.
Еще одним интересным способом приготовления рыбы в сковороде, как «чернение». У нас такой способ еще не набрал популярности, хотя на Западе таким способом приготовленную рыбу очень любят. Суть состоит в том, чтобы тщательно запланированную рыбу специями и маслом жарят на сухой сковороде при наиболее высокой температуре. Для этого необходимо заранее очищенную, промытую, нарезанную и подсушенную с помощью бумажного полотенца рыбу (лучше использовать филе) комнатной температуры, обмокнуть сначала в слегка подогретом топленом масле, а затем тщательно запланировать в смеси любимых молотых пряностей для рыбы. После этого кладем подготовленные кусочки рыбы на совершенно сухую, сильно разогретую чугунную сковороду  и жарим с каждой стороны на максимальном огне 1-2 минуты. Во время готовки образовывается большое количество дыма, поэтому необходимо обеспечить хорошее проветривание помещения.
Еще одним способом готовки рыбы является жарка в кляре. Для этого используют подготовленное рыбное филе (размороженное, нарезанное, промытое, подсушенное приправленное соком лимона, солью и перцем), обмакивают сначала в муке, а затем в специально подготовленный кляр, и жарят на сильно разогретой сковороде в растительном масле с двух сторон. Для кляра, из расчета на 1 кг рыбы, нам потребуется взбить 4 яйца, добавить 300-400 гр. молока, пива или майонеза, посолить, еще раз взбить, добавит 300-400 гр. муки и хорошенько перемешать полученный кляр. Надеюсь, наши советы помогут Вам порадовать себя и своих близких вкусными и полезными блюдами.
Товары по теме

Verdeo.ru
Адрес: г.Москва, Олимпийский пр., д.20
E-mail: info@verdeo.ru
Телефон: +7 (495) 677-95-89
Недавно просмотренные товары

Купить в один клик

Набор для кофе мокко "Роза золотая ОФ677/Г" (чашка 110мл. + блюдце) на 6 персон 12 предметов

Количество
Имя*
Телефон*
Адрес

Добавление отзыва

Имя*
E-Mail
Ваше сообщение

Добавление отзыва

Чтобы добавить свой отзыв, пожалуйста войдите или зарегистрируйтесь на нашем сайте.

E-mail
Не зарегистрированы? Зарегистрируйтесь сейчас!

Регистрация

E-mail
E-mail неверный или уже существует. Может забыли пароль?
Пароль
Введите пароль.
Пароли не совпадают.
Уже зарегистрированы? Войдите!

Регистрация

Спасибо за регистрацию!
Спасибо, что выбрали наш магазин!

Напомнить пароль

На указанную Вами почту отправлены инструкции по смене пароля.
С уважением, администрация магазина Verdeo.ru

Сообщение

Спасибо, Ваше сообщение отправлено!

Отслеживать товар

Введите адрес вашей электронной почты и мы сообщим вам когда он появится

Обратный звонок

Введите ваш номер телефона и мы вам перезвоним

Имя
Номер телефона
Ваши комментарии

Отслеживать товар

Спасибо! Мы сообщим вам когда товар "" появится!

Напомнить пароль

Введите адрес вашей электронной почты, мы вышлем вам новый пароль

E-mail
E-mail введен неверно.
Уже зарегистрированы? Войдите!